客家大猪头做法?

来源： 南方养生网

主料：猪头肉500克，生姜1块，蒜瓣20克


【资料图】

辅料：冰糖20克，南乳1块，料酒20克，老抽1汤匙，盐3克，油少许，清水2碗

做法步骤：

步骤1

猪头肉洗净，刮干净杂毛和污垢，难以清理的地方，用炉头上的小火烤一下，冲洗干净

步骤2

切成麻将大小一样的肉块

步骤3

备好配料：南乳、生姜、蒜瓣、料酒、老抽、冰糖

步骤4

热锅倒入食用油，将蒜头和生姜炒www.nfysw.com出香味，倒入猪头肉大火炒至发白

步骤5

加入南乳、老抽、冰糖、料酒、盐、继续炒至猪肉上色

步骤6

加入2碗左右的开水，大火煮沸后，连汤汁一起盛入电饭锅中

步骤7

用锅铲拌匀猪头肉，遮上电饭锅盖子，选择煲饭功能，坐等肉肉出锅，电饭锅工作完成有提示声音，拔掉电源，舀出食材，撒点葱花即可食用。

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