绿皮车上的餐车人员：为旅客打造如家一般的餐饮

2023-08-15 08:45:41 来源：大洋网

大洋网讯 “这碗酸辣粉真是太好吃了！我腿脚不便，这个送餐服务很贴心！”近日，唐艳丽在给旅客送早餐时，来自张家界的黄先生对列车服务赞个不停。

今年铁路迎来了史上最火暑运，旅客出行需求旺盛，在广铁集团广九客运段所值乘的列车上，有这样一群人全心全意为出门远行的旅客提供餐饮服务，他们就是绿皮车上的餐车工作人员。他们将一道道美味佳肴送上列车的餐桌，为旅客打造如家一般的餐饮，K1097/6次列车的餐车长唐艳丽就是其中一员。

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唐艳丽今年46岁，是广九客运段惠达车队惠达2组的一名餐车长。她值乘广州开往重庆北的K1097/6次列车，途经广东、湖南、湖北、重庆4省市，单程1617公里，运行时间近22个小时。多年的跑车经验，让她对各地旅客的饮食习惯了如指掌，餐食服务得心应手。

“旅客来自五湖四海，口味不尽相同，需要我们不断总结经验，分析不同地域旅客的饮食习惯，满足旅客个性化的饮食需求。”唐艳丽说。

“丽姐是我们车班的业务骨干，在服务员、列车员、列车值班员等多个岗位上都历练过，工作能力很强，做事踏实可靠，同事们都很喜欢和她共事。”列车长卢子帅说。

当天12时许，唐艳丽和同事们迎来了一天最忙碌的时候。只见唐艳丽热情招待每位到餐车就餐的旅客，为他们介绍列车的各式菜品，还会根据就餐的人数为旅客建议菜品，提醒适度点餐，杜绝铺张浪费。

“大娘，这碟小炒肉合您口味不？我特意让师傅少放点辣椒。”“小朋友，这碗排骨汤好喝吗？阿姨加了很多肉，还想喝的话我再给你加。”唐艳丽细致周到地服务着每位就餐旅客。

值得一提的是，餐车除了做好旅客餐，还要为乘务员提供工作餐。车班人员哪个能吃辣，哪个口味清淡，唐艳丽都铭记在心。她总是与厨师商量如何提高乘务餐的质量，并主动问询乘务员的意见，制定健康食谱，让大家吃得健康开心。

“丽姐就像我们的大姐姐，总是想方设法给我们做好吃的。如果遇到谁生日，定会有一碗长寿面，特别有心！”列车员肖慧说。

今年是唐艳丽从事客运服务工作的第23年，多年来她凭借真诚服务、无私奉献的职业精神，赢得了旅客、同事们的广泛赞誉。

文、图/广州日报·新花城记者：黄庆通讯员：黄伟伟

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