炖羊头需要什么料?

来源: 南方养生网


(资料图)

炖羊头汤需要老姜、料酒、八角等佐料。

老姜具有去腥除膻的作用,料酒可以除去羊头膻味,八角可提升口感。

在炖羊头汤的过程中,还可以加入葱、姜、蒜、红枣、枸杞、醋等佐料,以增加口感和营养价值。

同时,在选择羊头时,最好选择公羊,并刮去外层皮毛,以免影响口感和卫生。

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