啤酒什么酒最好？什么啤酒才好喝？

2020-06-15 15:49:20 来源：食味菜谱

啤酒于20世纪初，传入了中国，是以酒花、麦芽为主要原料，啤酒的种类有十几种，适应了不同的消费人群，有生啤、熟啤、原浆、冰啤、纯生等等，为什么很多人感觉啤酒难喝了，甚至不如八十年代，是偷工减料了吗?有人说市场上都是工业啤酒，简称为“啤水”，降低了酒精度，降低了麦芽浓度，喝完只想上厕所，嘴里苦不拉几的，买啤酒的时候，我专挑贵的买，但效果都差不多，不知道咋回事。

中国较早的啤酒，它是由德国人建造，当时他们侵占青岛后，喝不惯本地的酒水，在1903年，创建了“日耳曼啤酒公司青岛股份公司”，这是青岛啤酒的前身，这个时候的啤酒，可是相当好喝。

一战结束1918年，日本人接管了日耳曼啤酒公司，鸠占鹊巢，顺手据为己有，并且进行了大规模的改造，最高峰时，年产4600吨，供给了各地的部队。

抗日胜利后，被国民党接管，更名为青岛啤酒。

1949年，青岛解放，由政府接管，这时的青岛啤酒，才真正的开始全球闻名，国内人群也掀起了一股“啤酒热”，它的泡沫丰富，口感鲜活，风味独特，很多老百姓第一次尝试，就彻底的爱上了啤酒，啤酒也彻底走进了老百姓的心中。

紧接着燕京啤酒、华润雪花，逐渐“厮杀”出来，与青岛啤酒，形成了啤酒界的三国演义，不过后来青岛啤酒比较作，在收购了一系列的中小型啤酒厂后，处于严重亏损，先天性的优势，几乎荡然无存。

今天的啤酒可不止三家了，既有中小型啤酒厂，还有外来集团的虎视眈眈，从2014年开始，国内啤酒销量就下滑了，有说原浆好喝，有说纯生好喝，但会挑啤酒的真不多，有些低消费群体，例如农村的大叔大爷们，喝了一辈子啤酒，也没尝过原浆的口味，那才是真正的“液体面包”，口感鲜活，非常过瘾，一天才赚百十块钱，只能喝一些没口味的熟啤。

啤酒天天喝，会喝的真不多，购买啤酒时，不要只看酒精度，也要关注一下麦芽糖浓度，看下瓶身的配料成分表，第一麦芽糖浓度要大于11度，第二酒精度要大于5度，只要这两点满足，不管啥牌子，直接买来喝就行，度数越大越好喝。

这种啤酒不是工业的泡沫，而是精酿，它能给味蕾带来美妙独特的体验，当出现大米、玉米、淀粉、啤酒花时，千万不要买，还不如直接喝水，就像中药一样，一般易拉罐的居多，9.9元售价十二瓶。

会喝啤酒的老酒友都明白，之所以感觉啤酒不好喝，那是因为没有传统酿造，可以说98%的市面啤酒，都是工业啤酒，只有德国进口的才是传统酿造工艺，一箱啤酒二三十块钱，平均一瓶2.5元，去掉成本和人工，估计成本也就几毛钱一瓶，至于味道咋样，你细细的品吧。

很多人不会挑选啤酒，总认为味道不好喝，其实便宜啤酒全是工业啤酒，能好喝才怪，嘴巴里苦苦的。

哪种啤酒才好喝?

国内：青岛原浆、泰山原浆、夺命乌苏、燕京、百威

德国啤酒：教士、柏龙、奥丁格、爱士堡

俄罗斯：白熊

正确挑选方式：麦芽糖浓度要大于11度，酒精度要大于5度，哪怕牌子没听过，也要买来尝一尝。

错误挑选方式：带有啤酒花、浸膏、淀粉、大米的，一律不要购买。

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