明明口味很"能打"还在健康上拼实力酸奶如何增强免疫力？

2020-04-16 21:03:24 来源：财讯网

导语：

合理膳食就像砖瓦，缺少一类都无法构建人体健康大厦。

俗话说，民以食为天。中国博大精深的饮食文化，受到全世界的赞誉和追捧。但此前，无论是美食达人还是资深吃货，都以味蕾和感官上的刺激作为终极追求：烧烤、火锅、串串、炸鸡都是美食榜单上人们的最爱。

但当2020年的一场疫情爆发，警醒了所有人：身体健康才是饮食最重要的目标。面对《中国居民健康膳食指南》和《新型冠状病毒感染的肺炎防治营养膳食指导》两份科学膳食的"葵花宝典"，人们幡然醒悟：吃得美味，更要吃得健康。你吃对了吗?

"所谓改善营养平衡，就是把各大类的食物都吃到，避免品种太少，比例失调。"

前不久，"创新让生活更美好"为健康中国加油暨君乐宝&中国国家跳水队战略合作发布会直播中，营养专家范志红曾针对科学膳食做出专业解读。

因为每一类食物都有自己独特的营养素构成，只有各类食物合理搭配，才能像一个乐队一样，合作奏出美妙的健康交响乐。

为此，专家做出了一个形象的比喻：""

专家同时指出，良好的生活习惯才是抗病力的基础，健康饮食非常重要。

膳食指南给我们推荐了各大类食物的数量和比例。比如说，轻体力活动的健康成年人每天要吃粮谷类食物生重250-400克，蔬菜300-500克，水果200-350克，奶类300克等等。

同时，有一款之前被大多数人当作零食的食品，在这次疫情期间推出的《新型冠状病毒感染的肺炎防治营养膳食指导》中被特别点名提及，它就是酸奶。

"膳食指导"中提及：酸奶能提供肠道益生菌，可多选。此言一出，随即带动酸奶市场火爆。据调查数据显示，提升免疫力的产品获得快速增长，酸奶销量同比提升了11%，有44%的人表示将持续增加酸奶消费。

02 专家全面解读

"酸奶是一种营养素相当全面的食物。经过了乳酸菌的发酵，牛奶蛋白质变得更容易消化了，减少了乳糖不耐受的风险，更适合国人补充营养，维持正常的抗病力。"

范志红教授称。

她在发布会直播中针对酸奶的诸多优势给出了详细的专业解释：

1、营养全面，但比牛奶更易消化。

酸奶是牛奶加乳酸菌发酵而成的产物，凡是牛奶里所存在的营养成分，酸奶里面都有。经过了乳酸菌的发酵，牛奶蛋白质变得更容易消化了，减少了乳糖不耐受的风险，喝了之后胃肠更为舒适，不会出现腹胀、产气、腹泻等不适感觉。

2、更利于营养吸收，帮助维持健康。

发酵之后，牛奶中的钙没有减少，同时，乳酸本身就是一种很健康的成分，它有利于钙、铁元素等矿物质的吸收利用，更利于补钙。有流行病学研究发现，在一天当中总热量不变的前提下，每天喝酸奶有利于预防肥胖，控制体重。还有研究提示，每天喝酸奶有利于预防糖尿病、心脑血管疾病。

3、调节肠道菌群，帮助增强免疫力。

这是因为，发酵后牛奶中产生了乳酸以及有益的菌群，它们都有利于保持肠道的健康。肠道不仅是重要的消化器官，也是重要的免疫器官。

据了解，我们人体的免疫细胞有70%都存在于肠道中，肠道主管食物营养吸收，毒素及废物的排出。体魄强健的人肠道内有益菌的比例达到70%，普通人则是25%，便秘人群减少到15%，而癌症患者肠道内的益生菌的比例只有10%。难怪老人会说，"肠寿才能长寿"。肠道内益生菌的含量，是人体健康和免疫力的晴雨表，而酸奶恰恰可以补充这些宝贵的益生菌。

听完专业解读会突然发现，酸奶不仅口味上很"能打"，更是可以拼硬实力的营养健康必需品。这让之前单纯把酸奶当"零食"的人们乐不可支。但是酸奶在挑选上也更为讲究，不能光顾"好喝"，还要重视营养健康因素。

君乐宝乳业集团副总裁、低温事业部总经理杨洪滨介绍"涨芝士啦"芝士酸奶市场占有率

近年来，酸奶中的明星产品层出不穷。有一款不得不提，那就是在上市不到三年时间内就卖出了超过10亿包的"涨芝士啦"芝士酸奶。2017年，"涨芝士啦"开创芝士酸奶品类。十斤鲜奶提炼一斤芝士，芝士的钙含量是鲜奶的7倍。作为健康必需品，营养升级后的"涨芝士啦"芝士酸奶，在口味上愣是不输给"零食"产品，甚至有喝过的人表示"好喝到想哭"。"涨芝士啦"芝士酸奶彻底带火了芝士酸奶品类。如今每卖出十包芝士酸奶就有八包是"涨芝士啦"，市场占有率高达84%。