2023希尔顿主厨季 在广州能尝到哪些明星菜品？

来源： 南方Plus


(资料图)

近日，希尔顿集团迎来第四届“主厨季”系列活动，旗下酒店餐厅将持续为宾客呈现精致多元的美食出品，宾客们可感受到希尔顿集团对优质餐饮出品一如既往的坚持。

截至8月31日期间，宾客前往广州希尔顿逸林酒店的东园阁和六花庭日式料理，即可赏味主厨季特色美馔。

东园阁：顺时而食的潮汕美馔

东园阁为宾客提供色、香、味俱全的粤式美食与潮州美馔。餐厅位于酒店三层，内设宽敞大厅与11间包厢，是城中卓越宴请之地。自开业以来，收获颇多好评。

此次主厨季，餐厅主推的明星菜品鱼籽金砖鱼冻，由东园阁主厨高钟辉倾情呈献。作为潮汕人的高钟辉，始终致力于将拥有千年历史的潮汕美食文化发扬光大，至今已拥有三十七年的烹饪经验。

主厨季主推的小竹荚鱼姿造刺身，由餐厅主厨娄畅飞制作呈现。菜品对鱼的新鲜度要求甚高，因此主厨选用的是海鲜市场上渔民当天凌晨捕获且冰鲜运送至酒店的小竹荚鱼。搭配特别调制的黑松露酱酸汁，使得本就鲜美的鱼片口感得到进一步升华。

从事日式料理将近二十年，娄畅飞始终精益求精、保持着对食材的尊重与对烹饪的热爱。为了给食客带去地道的日式料理体验，他总是亲自甄选应季鲜美食材、严格把控烹饪温度，从而保证每次出品的口感与品质，为食客带去至臻美食体验。

（文章来源：南方Plus）

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